Η ενασχόληση της οικογένειάς μας με την μελισσοκομία έχει ξεκινήσει εδώ και αρκετά χρόνια. Μετά από χρόνια συνεχούς προσπάθειας, με αγάπη και μεράκι για τη μελισσοκομία, η οικογενειακή μας επιχείρηση πέρασε στις επόμενες γενιές συνεχίζοντας τη παραγωγή με το ίδιο πάθος και υπευθυνότητα. Νιώθουμε ιδιαίτερα τυχεροί που ζούμε σ’ αυτό το νησί με την ιδιαίτερη εδαφική μορφολογία.
Συσκευάζουμε και διοχετεύουμε αποκλειστικά και μόνο το δικό μας μέλι στην αγορά. Οι ποσότητες είναι περιορισμένες και ανάλογες πάντα του αριθμού των κυψελών που εκμεταλλευόμαστε , αλλά και των καιρικών συνθηκών. Η διαδρομή από την κυψέλη προς το βάζο γίνεται με σεβασμό στο προϊόν, χωρίς να υφίσταται αλλοιώσεις τηρώντας πάντα τους κανόνες υγιεινής.
Η Κρήτη είναι το νοτιότερο άκρο της Ελλάδας, που έχει ευλογηθεί με μακρά διαστήματα ηλιοφάνειας. Ο ζωοδότης ήλιος είναι που συμβάλλει καθοριστικά στην ανθοφορία μιας ποικιλίας από αρωματικά φυτά και βότανα, καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους. Θυμάρι, φασκόμηλο, πεύκο, δίκταμο και εσπεριδοειδή. Προσφέρουν στις μέλισσες την αγαπημένη τους τροφή… το κρητικό μέλι.
Το θυμαρίσιο μας μέλι κρήτης είναι γνήσιο, εξαιρετικής ποιότητας, με προέλευση από την ευρύτερη περιοχή της Μεσσαράς. Πλούσιο σε βιταμίνες, αμινοξέα και θρεπτικά συστατικά, διαθέτει έντονο άρωμα, μοναδική γεύση και υφή. Χάρη στη σπάνια βιοποικιλότητα, την ενδημική βλάστηση και τη θάλασσα που περιβάλλει το νησί, το περίφημο, θυμαρίσιο μέλι κρήτης είναι ένα αγνό, ανεπεξέργαστο, φυσικό προϊόν υψηλής ποιότητας. Κάθε Μάιο οι μέλισσές μας συνθέτουν μια μοναδική… μελωδία, καθώς συλλέγουν το νέκταρ από το θυμάρι στην περιοχή της Μεσσαράς, στο μέρος που υπάρχει το παλάτι της αρχαίας Φαιστού.
Σε περίπτωση που μας επισκεφτείτε καλοκαιρινούς μήνες, θα έχετε μία μοναδική ευκαιρία να σας ξεναγήσουμε στα μελίσσια μας και να απολαύσετε εξαιρετικής ποιότητος μέλι που θα σας μαγέψει!
